28 Şubat 2013

Hünkar Beğendi




Hatırlarsanız daha önce eşim için hazırladığım doğum günü sofrasını yayınlamıştım.
Bugün o akşam için yaptığım Hünkar Beğendi'nin tarifi vermek istiyorum sizlere..
Biz çok beğendik, eti lokum gibi olmuştu, bende çok mutlu olmuştum :)
Çok şık bir sunumu olan bu yemek uğraşlı gibi görünse de aslında çok kolay.
Belki çoğunuz yapmış veya bir yerlerde yemişsinizdir.. Bu da benim tarifim ;)
 
 

Malzemeler: (2 kişilik)

  • 300 gr. kuşbaşı doğranmış dana eti
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz, karabiber
 

Beğendisi İçin;

  • 3 adet orta boy patlıcan
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1,5 su bardağı süt
  • Yarım su bardağından biraz fazla rendelenmiş kaşar peyniri
  • Tuz, karabiber, sıvı yağ


Yapılışı:

  • Öncelikle kuşbaşı doğranmış dana etini 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyduğumuz tencereye koyuyoruz. Soğanları yemeklik doğrayıp tencereye ekliyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp 20dk pişmeye bırakıyoruz. (Etin kendisi ve soğan da su saldığı için, kendi suyunda pişirdim, eğer etiniz kendi suyunu çektiği halde pişmemiş ise ekstra kaynar su ekleyebilirsiniz. Ben eklemedim. Taze et ise zaten kendi suyunda pişecektir).
  • Etler pişmeye yakın, (20dk sonunda) 1 yemek kaşığı domates ve 1 yemek kaşığı biber salçasını ekleyip bir kez karıştırıyoruz. Ardından tuz ve karabiber ekliyoruz ve kapağını kapatıp 10dk sonra tencerenin altını kapatıyoruz. Yani ben toplamda 30dakikada pişirdim etlerimi.
  • Beğendisi için patlıcanları közlüyoruz. Ardından kabuklarını temizleyip mink minik doğruyoruz. (Ben kendim közlüyorum, hazırın tadını sevmiyorum).
  • Bir tavaya 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ koyup unu ekleyip kavuruyoruz. Un kavrulduktan sonra, közleyip doğradığımız patlıcanları ve sütü ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
  • Son olarak randelenmiş kaşar peynirini ekleyip bir kaç dakika daha kavurup tuzunu ekleyip kapatıyoruz.

 
 
 
 
Servis yaparken önce beğendisini, orta da hafif boşluk kalacak şekilde
koyuyoruz ve üzerine de etini ekliyoruz.
 
Afiyet olsun :)
 
Çok sevgiler.
 



26 Şubat 2013

Pepee'li ve Arabalı 2 Yaş Kurabiyeleri :)




Evet artık doğum günümüzün son postu :)
Pastası, sofrası, detayları derken son olarak hazırladığım kurabiyeleri yayınlıyorum :)
Herşey Pepee ağırlıklı olunca kurabiyelerimiz de tabiki Pepee'li idi :)
Pepee'nin şekilden şekile giren yüzünü çalıştım.. Gülerken, şaşırırken, öylece bakarken v.s :))
 
 
 
 
 
Pepee'nin yanı sıra kırmızı ve mavi arabalar süsledim.
Onlar da çok şirin oldular :)
 
 
 
 
 
Yalnız mavi arabaların fotoğrafını çekmeyi unutmuşum :(
O yüzden tek bir tane fotoğrafı var..
 
 
 
Her biri paketlenip sepetine yerleştirildi ve doğum günü soframızda yerini aldı :)
 
 
 
Herkese çok sevgiler :)


24 Şubat 2013

Demir Eymen'imin Doğum Günü Sofrası ve Detayları :)




Daha önce sizlerle birtanecik yeğenim için yaptığım doğum günü pastasını paylaşmıştım. Bugün de karşınızda doğum günü soframız, süslerimiz, detaylar ve bizden kareler var :)
Yani yine bol fotoğraflı bir post var :)
Biz hazırlıklara aylar öncesinden başlamıştık aslında, tabii özellikle ablam :) Her bir detayı, kullanılacak süsleri, fotoğrafları, magnetleri ve daha neleri neleri araştırıp, düşünüp hazırlamış ve hazırlatmıştı :)
Sofra da teyzemlerinde yardımı çok aslında sağolsunlar onlarda birer çeşit yapıp getirdiler :)
Kalabalık sebebiyle çok detaylı fotoğraflar çekemedim ama genel görüntüsü böyleydi soframızın :)
Demir'imin fotoğrafının olduğu kürdanlarla süslüydü her bir çeşit :)
Detaylı fotoğraf yok madem Menümüzde neler vardı onlara bir bakalım :)
- Pastamız
- Butik Kurabiyeler
 - Kıymalı Pırasalı Börek
- Zeytinyağlı Yaprak Sarma
- Çikolatalı-Cevizli Trufflar
- Peynirli Su Böreği
- Hindistan Cevizli Kurabiye
- Yoğurtlu Şehriye Salatası
- Peynirli Poğaça
- Mısırunlu Börek
- Çiğ Köfte
Ablam, eniştem ve minik kuzumuz Demir :)
Mum üflemeyi o kadar sevdi ki, o mumlar kaç kez üflenip tekrar yakıldı bilemiyorum :)

Evin her yerinde bu şekilde Pepee'ler vardı :)




Duvar süsü ve peçetelikleri ben hazırladım :)
Pepee'li ve arabalı kurabiyeler süsledim kuzum için :)
Kurabiyelerin detaylı fotoğraflarını önümüzdeki günlerde paylaşacağım :)
Ve artık fotoğraf çektirmekten sıkılan Demir :)
Son olarak magnetimiz. Eve gelir gelmez buz dolabımızın üzerine kondurduk :)
Cannımın içi Demir'im, teyzesinin ballı lokumu mutlu, sağlıklı, huzurlu ve hep birlikte uzuuunnnn yılları olsun pamuğumun :)

Herkese keyifli haftalar..
Çok Sevgiler.

21 Şubat 2013

Aşk Kurabiyeleri 2 :)




Aşk kurabiyelerine devam :)
Yine 14 Şubat Sevgililer Günü için süslediğim kurabiyelerden..
Meltem Hanım bu yıl farklı olarak erkek arkadaşına süslü kurabiyeler hediye etmek istediğini söyledi ve ekledi, bir iki yazı hariç tasarımı tamamen size bırakıyorum! :)
Ahh en sevdiğim cümle bu işte :) Değmeyin keyfime :)
Bende mutlu mesut süsledim bu şirin kurabiyeleri :)
 
 
 
 
 
 
Bu şirin kurabiyeler Tekirdağ'a gittiler :)
Meltem Hn ve Ersin Bey'in de mutlulukları daim ve ömürleri de bu şirin kurabiyeler gibi tatlı olsun :)
 
 
 
Herkese çok sevgiler.
 


19 Şubat 2013

Demir Eymen'in Pepee'li 2 Yaş Pastası


 
 
Biricik, birtanecik yeğenim, ablamın minik yavrusu Demir'imiz 2 yaşına
girdi, 7 Şubat'ta :)
Bende teyzesinin ballı lokumuna 2 katlı pasta yaptım :)
Önümüzdeki günlerde doğum günü soframızı, detaylarını ve
fotoğraflarımızı da paylaşacağım.
Pastanın teması çoookkk öncelerden belliydi tabiki Pepee :)
Pepee'yi o kadar çok seviyor ki, bizde onun sayesinde her gün, günde
2 kez Pepee izler olduk :)
Özellikle de ben pastanın teması Pepee olunca Pepee'yle yatar kalkar oldum :)
 
 
Bir de Pepee'nin dede ve nenesini, aynı zamanda onların ineğini çok seviyor :)
Aslında Demir bütün hayvanları çok seviyor, hayvanların tek tek isimlerini sayıp seslerini çıkartıyor :) Görseniz bayılırsınız :)
 
Benim için de çok güzel bir çalışma oldu. Gerek pasta, gerekse figürleri keyifle yaptım.
 
 
Artık bütün miniklerin çok sevdiği bir kahraman oldu Pepee :)
Yalnız Demir misafirler gelmeden Pepee'nin tek kolunu kopardı bile :) Neymiş öpücekmiş, sarılacakmış Pepee'ye :))
 
 
Pepee'nin kız kardeşi Bebbe :)
 
 
 
Ve ineğimiz Karamööcük :) O akşam herkes bayıldı Karamööcüğe :))
 
 
 
Son olarak Dede ve nenemiz :)
 
 
 
Herkese çok sevgiler.

18 Şubat 2013

Özel Sofra :)




Hayır, gördüğünüz sofra sevgililer günü için hazırlanan bir sofra değil :) Hatta sevgililer gününde siparişlerim nedeniyle eşime ne bir sofra hazırlayabildim, ne de bir şey yapabildim, sadece küçük bir hediye aldım..
Ocak ayının son haftası eşimin doğum günüydü. Daha önce onun için yaptığım pastayı paylaşmıştım. Eşim İçin Doğum Günü Pastası Bugün de karşınızda soframız var :)
 
Haftalar öncesi bir heyecanla liste yapmaya başlamıştım neler yapacağıma dair :)
 Bir de bu evlendikten sonra kutlayacağımız ilk doğum günü olacaktı, o yüzden
herşey çok güzel olmalıydı :)
Ama o gün hazırlanırken o kadar heyecanlandım ki, resmen elim ayağım birbirine dolandı, şaşırdım kendime :) Saçmalama Didem sen bugüne kadar ne misafirler ağırladın, neler hazırladın, noldu şimdi diyorum :) Sanırım hazırladığım kişi
eşim olunca heyecanlandım :)
Hatta yapmak istediğim 2 mezeyi yetiştiremedim :(
 
 
Peçetelik kullanmak yerine masanın renklerine uygun açık bordo kurdale ile bağladım,
 hem farklı hem de şirin oldu :)
 
 
 
 
Bu mumlukları görünce hemen aldım ve bayıldım! Sofranın konseptine inanılmaz uyuyordu çünkü. Hem rengi hem de üzerine kocaman love yazması, daha uyumlusunu bulamazdım heralde :)
Bu arada mumluklar migrostan, almak isteyenler için :)
 
 
 
 
Ana yemek olarak Hünkar Beğendi ve Şehriyeli Pirinç Pilavı yaptım!
Hünkar Beğendinin tarifini önümüzdeki günlerde vereceğim. Harika oldu :)
 
 
 
 
 
Eşimin en sevdiği cevizli - peynirli göbek salatası yaptım.
 
 
 
Ve yine eşimin en sevdiklerinden Haydari :)
 
 
 
Son olarak ikimizin de çok sevdiği közlenmiş kırmızı biber sarması. Normalde çok çok güzel olan kırmızı biber sarmam o gün lezzeti güzel olsa da görüntüsünü hiç
beğenmedim :( Diyorum ya heyecandan olsa gerek :(
 
 
 
Bu arada söylemeden geçemeyeceğim :) Masanın üzerine koyduğum bordo örtü, aslında örtü değil :) Daha önce eşimin bana aldığı çiçeklerden kalma. Çiçekler bu bordo tülümsü değişik şeye sarılıydı :) Bende bu şekilde değerlendirdim :) Aldığı çiçeklerin hiçbirinin örtüsünü, kağıdını vs. atmam, hep bu şekilde veya farklı şekillerde değerlendiririm :) Sizin de aklınızda olsun :)
 
Herkese keyifli, mutlu haftalar olsun..
 
Çok sevgiler.


14 Şubat 2013

Aşk Kurabiyeleri :)



 
 
Bildiğiniz üzere geçtiğimiz haftalarda 14 Şubat Sevgililer günü için bir çekiliş yapmıştım. Çekilişimi de sevgili Kar Tanesi kazanmıştı :)
Bugün sizlerle günün de anlam ve önemine uygun olarak :) kendisi için hazırlayıp gönderdiğim kurabiyeleri paylaşmak istiyorum.
Ayrıca kendisini tanımaktan çok mutlu oldum :) Çok içten, samimi ve çok tatlı bir insan.
Kurabiyeleri nasıl süslememi istediğini sorduğumda ise birbirine sarılan kızla çocuğu istediğini, onun dışında hepsini bana bıraktığını söyleyince çok mutlu oldum :)
 
 
 
 
 
 
 
Kurabiyeleri büyük bir keyifle süsledim. Tabi Aşk kurabiyeleri olunca insan daha da bir heyecanlanarak süslüyo :)
 
 
 
 
 
Bol fotoğraflı, aşk dolu bir post oldu bu :)
 
 
 
Vee paketlenip, kutusuna yerleştirilip gönderildiler :)
Afiyet olsun!
 
 
Çok sevgiler.
 
 


11 Şubat 2013

Eşim İçin Doğum Günü Pastası



Herkese merhabalar..
Çekilişim dolasıyla uzun zamandır yazı ekleyememiştim ve nasıl özlemişim yazı yazmayı.. :)
Bu süre zarfında da eşimin doğum günü geçti, küçük yeğenimin doğum günü geçti.. Hepsini yoğun geçen hazırlıklar ve heyecanlar sonucu çok güzel kutladık :)
22 Ocak eşimin doğum günüydü. Evlendikten sonra kutlayacağımız ilk doğum günü olduğundan evde olalım istedim, bundan sonraki yıllar seni dışarıya çıkarıcam söz dedim :)
Bugün sizlerle eşim için hazırladığım pastayı paylaşmak istedim, daha sonra soframı ve detaylarını da paylaşacağım inşallah :)
 
 
Öncelikle nasıl bir pasta süsleyeceğime karar vermeliydim :)
Uzuuuunn araştırmalar ve fikirler sonucu sade ama şık, şirin ama zarif bir pasta süslemeye karar verdim :) Sonra renkleri için bayağı bir düşündüm :) Hani ilkler hep farklı ve özeldir ya, bu da özel bir pasta olsun istedim ve kırmızı - siyah renkleri kullandım, tam bir aşk pastası oldu :))








Eşim çok beğendi bu pastayı :) İçine de pasta da çok sevdiğimiz, çikolatalı krema, vişne ve damla çikolata kullandım, nefis oldu! :)
Fotoğrafını facebook sayfamda ve twitterda paylaştığımda ise gerek arkadaşlarımdan, gerekse diğer müşterilerimden çok güzel yorumlar ve mailler aldım :)
Keyfime diyecek yoktu hani ;))
 
 
 
 


&

 

Herkese keyifli haftalar..
 

Çok Sevgiler.

9 Şubat 2013

Veee Çekilişimin Sonucu! :)


Herkese merhabalar..
Arkadaşlar bildiğiniz üzere çekilişim bu akşam saat 21:00 itibariyle sona erdi. Bende sizleri çok bekletmeden bütün kağıtları hazırladım, çektim ve sonucu açıklayayım dedim :)
 
 
Katılan herkese çok ama çok teşekkür ediyorum. Aslında bir yandan da üzülüyorum, keşke herkese gönderebilsem.. Kağıdı çekerken hem çok heyecanlandım hem de biraz burukluk yaşadım açıkçası. Ne yapayım duygusal bir insanım işte! :)
 
Neyse hadi Didem çok uzatma diyorsunuz :) İşte 10 adet şık kutusunda, kişiye özel tasarlanmış sevgililer günü kurabiyelerini kazanan talihli kişi; sevgili Kar Tanesi ! :))
Kendisini çok, çok tebrik ediyor ve hemen mail adresinden iletişime geçiyorum :)
 
 
En geç yarın akşama kadar kendisine ulaşamaz isem tekrar çekeceğim.
 
 
Bu arada çekilişim, eşimin ve yeğenimin doğum günü hazırlıklar sebebiyle uzun zamandır yazı ekleyemedim ve yazı yazmayı inanılmaz özledim! Hafta başı tam gaz devam edeceğim inşallah yazmaya :) Bu süre zarfında bana mail atan, halimi hatrımı soran herkese çok teşekkür ediyorum, nasıl mutlu oldum.. anlatamam :)
 
 
Çok sevgiler .
 
 
 
 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...