Aslında bayağı oldu çilek reçeli ve vişne reçeli yapalı.. Malum reçel yapmak için çilekler artık bitti gibi bir şey. Ama ben yayınlamak için ancak fırsat bulabildim :) Siz yine de bir yerlerde güzel çilek bulabilirseniz mutlaka yapın derim :)
Vişne zaten şu sıralar bol olduğundan onda sıkıntı yaşayacağınızı sanmıyorum :)
Aslında iki reçelin de yapımı aynı. O yüzden birlikte yayınlamak istedim.
Ben şuan hamile olduğumdan çok fazla yapamadım. Çünkü sürekli başında durmak gerektiğinden biraz yorucu olabiliyor. Ama siz kavanoz kavanoz yapabilirsiniz :) Biz bu seneyi biraz da annemden takviye ile geçireceğiz :) :)
Çilek Reçeli İçin Malzemeler:
- 1 kg. çilek
- 1 kg. toz şeker
- Yarım limon suyu
Çilek Reçelinin Yapılışı:
- Öncelikle çilekleri güzelce yıkayıp saplarından ayırıyoruz. Çilekleri hiçbir şekilde kesmiyor bütün bütün koyuyoruz. Bunun için özellikle çok büyük olmayan, küçük veya biraz daha orta boy çilekler seçebilirsiniz.
- Yıkayıp temizlediğimiz çilekleri derin bir tencereye koyup şekeri ekliyoruz. Altını orta ateşte açıp şeker eriyinceye kadar kaynatıyoruz. Şekeri geceden koymayın, aksi halde çok su salıyor.
- Tencerenin başında bekleyip kaynadıkça üzerine biriken köpükleri kaşık yardımıyla sürekli alıyoruz ki temiz ve güzel bir reçel olsun.
- 15-20 dk kaynattığımız çileklerin altını kısıp yarım limon ekliyoruz ve bu şeklide 1-2dk daha kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz. Çok kaynatırsanız reçeliniz kararacaktır. Afiyet olsun :)
Vişne Reçeli İçin Malzemeler:
- 1 kg. vişne
- 1 kg. toz şeker
- Yarım limon suyu
Vişne Reçelinin Yapılışı:
- Vişneleri güzelce yıkayıp saplarından ve çekirdeklerinden ayıklıyoruz. Çekirdek ayıklama işlemi biraz sıkıcı olabilir ama bence reçeli yerken ağıza gelen çekirdek daha sıkıcı olduğundan ayıklayın derim :) Vişneleri derin bir tencereye alıp toz şekeri ekliyor ve orta ateşte şeker eriyinceye dek kaynatıyoruz.
- Aynı şekilde kaynadıkça üzerine biriken köpükleri kaşık yardımıyla alıp temizliyoruz. 15-20dk şeker eriyinceye kadar kaynattığımız vişnelerin altını kısıp yarım limonu ekliyor ve 1-2dk daha kaynatıp kapatıyoruz.
- Yine çok kaynatırsanız reçeliniz kararır ve parçalanır. Afiyet olsun :)
Vişnenin mahoş bir tadı olduğundan daha mı şeker koysak diye düşünmeyin. Aksi halde çok tatlı oluyor. Mahoş hali bence çok daha güzel :)
Bu arada bir önce ki yazımda hamile olduğumu yazmıştım :) Çok şükür her şey yolunda ve iyi gidiyor :) Hamileliğimin 24. haftasındayım ve artık yavaştan hazırlık yapmaya başladım.. Zaten insan bir kez bebekle ilgili bir mağazaya girdi mi bir daha kendini alamıyor :) :) Ama yine de kendimi frenliyorum her seferinde :) Allah isteyen herkese nasip etsin..
Mutlu haftasonları :)
Instagram -- didemmozkan